Tårtbotten - Lika delar
Det finns miljoner sätt att baka tårtbottnar, här kommer mitt sätt som jag använder när jag bakar tårtbottnar. Det är ingen hemlighet, det är nog många som gör som jag gör med.
Du behöver:
- Ägg
- Socker
- Vetemjöl
- Potatismjöl (Kan uteslutas om man vill ha en mer kompakt tårtbotten)
- Bakpulver
- Tre lika stora glas
Det behövs till en form med diametern
15 cm - 2 ägg + 1 tsk bakpulver
18 cm - 3 ägg + 1 tsk bakpulver
20 cm - 4 ägg + 1½ tsk bakpulver
24 cm - 5 ägg + 1½ tsk bakpulver
26 cm - 6 ägg + 2 tsk bakpulver
30 cm - 7-8 ägg + 2 tsk bakpulver
15 cm - 2 ägg + 1 tsk bakpulver
18 cm - 3 ägg + 1 tsk bakpulver
20 cm - 4 ägg + 1½ tsk bakpulver
24 cm - 5 ägg + 1½ tsk bakpulver
26 cm - 6 ägg + 2 tsk bakpulver
30 cm - 7-8 ägg + 2 tsk bakpulver
Tårtbottnarna blir ca 7 cm höga, vill du ha ännu högre bottnar så är det bara att ta mer ägg. Tänk bara på att sätta bakplåtspapper runt kanterna på formen så att det inte rinner över.
Börja med att sätta ugnen på 150-175 grader, har du varmluftsugn tar du det lägre gradantalet. Smörj och mjöla en form (jag använder sällan ströbröd då jag tycker att tårtbottnen tar för mycket smak av ströbrödet och att det blir sen en hård skorpa på den.)
Börja med att sätta ugnen på 150-175 grader, har du varmluftsugn tar du det lägre gradantalet. Smörj och mjöla en form (jag använder sällan ströbröd då jag tycker att tårtbottnen tar för mycket smak av ströbrödet och att det blir sen en hård skorpa på den.)
Ta fram tre lika stora glas. Mätt upp äggen i ett glas. Fyll upp med lika mycket socker i det andra glaset. Det tredje glaset fyller du med mjöl, ca 1/3 av det kan vara potatismjöl om man vill ha en lite luftigare tårtbotten. Du ska nu ha tre lika fulla glas. Tillsätt bakpulver.
Börja med att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda ner mjölblandningen. Häll i formen och grädda längst ner i ugnen.
Gräddningstid:
2 ägg - 20 min
3-4 ägg - 25-30 min
5-6 ägg - 35-40 min
7-8 ägg - 45-50 min
osv...
Låt bottnen vila lite i formen innan du stjälper upp den och låter den svala under bakduk.
Börja med att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda ner mjölblandningen. Häll i formen och grädda längst ner i ugnen.
Gräddningstid:
2 ägg - 20 min
3-4 ägg - 25-30 min
5-6 ägg - 35-40 min
7-8 ägg - 45-50 min
osv...
Låt bottnen vila lite i formen innan du stjälper upp den och låter den svala under bakduk.
Det går utmärkt att smaksätta bottnarna, gör då enligt följande:
Chokladbotten:
Ta 1/3 kakao, 1/3 potatismjöl, 1/3 vetemjöl i det tredje glaset.
Vaniljbotten:
1/4 tsk vaniljpulver till 2-4 ägg
1/2 tsk vaniljpulver till 4-6 ägg
3/4 tsk vaniljpulver till 6-8 ägg
Använder du vaniljsocker tar du bara dubbel mängd.
Citronbotten:
Tillsätt rivet skal av
1/2 citron till 2 ägg
1 citron till 4 ägg
2 citroner till 8 ägg
Citronen kan ersättas med lime eller apelsinskal.
Chokladbotten:
Ta 1/3 kakao, 1/3 potatismjöl, 1/3 vetemjöl i det tredje glaset.
Vaniljbotten:
1/4 tsk vaniljpulver till 2-4 ägg
1/2 tsk vaniljpulver till 4-6 ägg
3/4 tsk vaniljpulver till 6-8 ägg
Använder du vaniljsocker tar du bara dubbel mängd.
Citronbotten:
Tillsätt rivet skal av
1/2 citron till 2 ägg
1 citron till 4 ägg
2 citroner till 8 ägg
Citronen kan ersättas med lime eller apelsinskal.