Saffransrutor i långpanna!

Detta en en långform/ samma djupa som man har till spisen. Innermåttet i min är cirka 40 * 35 cm. Tycker du att det är mycket glasyr kan man minska- men jag vill ha mycket på mina långpannekakor

Det här behöver du :

6 st ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

6 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 kuvert med saffran

3 dl vatten

Glasyr:

200 gram smör

8- 9 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 äggulor

1 tsk pressad citron

 

Gör så här :

Ställ ugnen på 175 grader, och ta fram en plåt / form och klä den i bakpapper eller smörj och bröa.

Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Vänd ner saffran och vänd ner vattnet och rör tills du fått en en klumpfri smet. Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 20- 35 minuter, provkänn med sticka. Under tiden gör du glasyren, smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt svalna något och låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt yttrligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.

(Receptet är hämtat från en annan blogg som jag följer!)